通过不同产品的国家标准，来挑选到合适的商品
- 无糖，零脂，复原乳，生牛乳，原切，调理。。。。五花八门的商品词，让人眼花缭乱，怎么能快速找到满意的商品，咱们可以采用两步走：一看配料表和排序（排序越前的原料重量占比越高）；二看执行标准。
- 不同的执行标准，是国家定下的硬性规则，规定了原料、成分、加工工艺、品质指标。看懂它，我们不用被广告迷惑，就能快速判断商品值不值得买。
强制/推荐/行业标准
先分清三个基础概念：
- GB：强制性国家标准。是食品安全底线，所有同类食品必须达到，达不到不允许上市。
- GB/T：推荐性国家标准。代表品质分级，企业自愿采用，能采用这套标准，说明产品满足更高品质要求。一般来说，采用GB/T标准的商品质量，优于GB标准。
- QB、SB等 ：这类是行业标准，部分肉制品、加工食品会用到，同样具备参考价值，但不代表采用企业标准的商品一定就优于采用国家标准的商品。
食品
大米
- 选购总结：日常吃追求性价比，GB/T1354 足够；想要更好风味，认准5位数地理标志国标。
- GB/T 1354：普通大米通用推荐国标。属于基础口粮米，满足安全和基础品质，对碎米、杂质有基础限定，性价比高，适合日常煮饭。只要是大米，都可以执行这个标准。
- GB/T 19266：五常大米地理标志产品；GB/T 18824 盘锦大米地理标志产品；GB/T 20040 方正大米地理标志产品。
面粉
- 选购总结：家用普通面粉 GB/T1355；高筋面包粉 GB/T8607；低筋蛋糕粉 GB/T8608；无添加优先看专用国标。
- GB/T 1355：小麦粉通用国标，就是家常中筋面粉，馒头包子饺子通用，分为特一、特二、标准粉。
- GB/T 8607：高筋小麦粉，蛋白质含量高，筋度强，适合做面包、吐司。
- GB/T 8608：低筋小麦粉，筋度弱，适合蛋糕、饼干、酥点。
- GB 2715：粮食安全基础国标，面粉必须满足的安全底线，不能区分筋度等级。
牛排
- 选购总结：追求天然整块牛肉优先 QB/T 5442、QB/T 5443；GB/T17238 为生鲜分割原切牛肉；SB/T10379、GB19295 属于调理 / 重组拼接牛排；GB2726 是熟制牛排制品。
- QB/T 5442：《牛排》轻工行业标准，区分原切牛排与调理牛排。原切仅物理切割，不重组；调理牛排允许腌制加辅料，标签必须标注 “调理”，不能标称原切。
- QB/T 5443：《牛排质量等级》，原切牛排品质分级标准，按肉色、脂肪色、大理石花纹划分 S/A/B/C 等级，S 级雪花纹理最优。
- GB/T 17238：鲜、冻分割牛肉国标，生鲜整块原切牛肉，配料表只有牛肉，无任何添加剂，没有经过腌制、拼接重组。
- GB 2707：鲜（冻）畜、禽产品安全国标，是生鲜牛肉的基础安全底线，很多散装 / 简装原切牛肉使用。
- SB/T 10379：速冻调制食品，市面最常见调理 / 重组拼接牛排标准。分两种：整块原切牛肉腌制的调理牛排；碎牛肉 + TG 酶、卡拉胶、大豆蛋白压合的重组拼接牛排，配料表会出现水、保水剂、食用胶。
- GB 19295：速冻调制食品安全国标，部分速冻腌制牛排、重组牛排会采用此安全标准。
- GB 2726：熟肉制品国标，成品熟牛排，开袋加热即食，不属于生鲜牛排。
火腿肠
- 选购总结：纯肉优先GB/T 20712；GB 2726为熟肉制品底线；看清淀粉含量，淀粉越高肉含量越低。
- GB/T 20712：火腿肠推荐国标，按蛋白、淀粉分级；特级肉含量最高、淀粉最少，普通款淀粉含量更高。
- GB 2726：熟肉制品强制安全国标，仅代表产品安全合格，不能代表肉含量高低。
腐竹
- 选购总结：纯腐竹认准 GB/T 22106；GB2712 是豆制品安全底线；复合豆制品标准多为添加淀粉的仿腐竹。
- GB/T 22106：非发酵豆制品（腐竹）推荐国标，以大豆为原料制作，优质腐竹蛋白含量高，不大量掺淀粉。
- GB 2712：豆制品强制安全国标，仅安全底线，无法区分是否掺淀粉。
- SB/T 10634：方便豆制品，部分廉价 “仿腐竹、豆皮卷” 套用，大量添加淀粉、添加剂，大豆占比低。
巧克力
- 选购总结：纯巧克力认准GB/T 19343；代可可脂巧克力执行GB/T 27570，不是真巧克力。
- GB/T 19343：巧克力、巧克力制品，可可脂制作。
- GB/T 27570：代可可脂巧克力，使用氢化植物油（代可可脂），价格便宜，包装小字标注代可可脂。
避坑重点：包装大字写巧克力，小字标注代可可脂，执行GB/T27570。
奶酪
- 选购总结：天然干酪GB 5420；再制干酪GB 25192；奶酪饮料不属于奶酪。
- GB 5420：干酪（天然奶酪），牛乳浓缩发酵制成。
- GB 25192：再制干酪，天然奶酪融化后加水、糖、乳化剂重新加工（市售大部分奶酪棒）。
饮品
乳类（牛奶+酸奶）
- 选购总结：纯牛奶分常温灭菌乳GB25190、巴氏鲜奶GB19645；发酵酸奶认准GB19302；调制乳、含乳饮料不属于纯奶/酸奶，注意文字陷阱。
- GB 25190：灭菌乳（常温盒装纯牛奶）强制性国标，原料仅限生牛乳，不允许加水，就是普通盒装纯奶。
- GB 19645：巴氏杀菌乳（低温鲜奶）强制性国标，原料仅限生牛乳，需冷藏、保质期短。
- GB 25191：调制乳强制性国标，以生牛乳为基底，可加糖、香精、营养素（早餐奶、香蕉奶），不属于纯牛奶。
- GB 19302：发酵乳强制性国标（酸奶），原料以生牛乳为主，乳酸菌发酵。分为发酵乳（原味，仅生牛乳+菌种，不加糖）；风味发酵乳（加糖、果酱、添加剂，市面多数果粒酸奶），蛋白质≥2.9g/100g。
- GB/T 21732：含乳饮料，本质是饮料，不是牛奶也不是酸奶！蛋白质仅≥1.0g/100g，大量水+糖，包装常标注“酸奶饮品”。
避坑重点：早餐奶、风味奶大多是调制乳，不是纯牛奶；包装名字带酸奶，但写饮品二字、执行GB/T21732，一律不是酸奶。
奶粉
- 选购总结：纯乳粉认准GB 19644；调制乳粉可额外添加营养，不属于纯奶粉；含乳固体饮料执行GB/T29602，不是奶粉。
- GB 19644：乳粉强制性国标，纯奶粉，原料为生牛乳/羊乳干燥制成。
- GB 19644同样适用于调制乳粉，调制乳粉会添加维生素、矿物质、糖等（学生奶粉、中老年奶粉）。
- GB/T 29602：固体饮料（含乳固体饮料）推荐国标，属于冲调饮品，不属于奶粉，蛋白质指标远低于乳粉，常添加大量麦芽糊精、糖，包装常标注奶味粉、营养粉，冒充奶粉。
避坑重点：看到GB/T29602，不管包装写“奶”，都只是固体饮料，不是奶粉。
果汁
- 选购总结：纯果汁（100%果汁）认准GB/T31121，产品类别为果蔬汁（浆），分NFC非复原、FC浓缩复原两种；GB7101只是饮料安全底线，果味饮料基本无果汁，小心文字陷阱。
- GB/T 31121：果蔬汁类及其饮料推荐国标。其中果蔬汁（浆）=100%纯果汁，允许标注“100%果汁”，分为两类：NFC非复原果汁（直接压榨，不浓缩、不加外源水）；FC复原果汁（浓缩果汁，加回加工中脱除的等量水复原，不额外加糖、香精）。果汁饮料（果汁≥10%）、水果饮料（5%≤果汁＜10%）也执行此标准，但不属于纯果汁。
- GB 7101：饮料强制性安全国标，仅安全底线。很多叫XX橙汁、果味饮品，只用香精+糖调配，几乎不含果汁，执行这个标准，不是果汁。
- GB/T 10789：饮料通则，属于分类基础标准，一般不会单独印在包装上。
避坑重点：同样标GB/T31121，要看包装名称；写“果汁饮料”不是纯果汁，只有标注果蔬汁（浆）/100%果汁才是纯果汁。
#调味品
食用油
- 选购总结：纯植物油认准对应 GB/T 国标；GB 2716 是通用植物油安全底线；SB/T 代表调和油，看清配料表主料。
- GB/T 1534：花生油推荐国标，纯花生油专用，不能混入其他油脂。
- GB/T 19111：玉米油推荐国标，纯玉米胚芽油。
- GB/T 19110：菜籽油推荐国标；GB/T 1535：大豆油推荐国标；GB/T 8233：芝麻油国标。
- GB 2716：植物油强制性安全国标，是食用油最低安全门槛，调和油、精炼油都可使用，不代表单一纯油。
- SB/T 10292：食用调和油行业标准，多种油脂混合调配，配料表第一位就是含量最高的油。
酱油
- 选购总结：纯酿造酱油认准 GB/T 18186；SB/T 10336 为配制酱油（半酿造）；只标 GB 2717 只有安全底线；还有酱料、复合调味汁标准，不属于酱油。
- GB/T 18186：酿造酱油推荐国标。大豆 / 小麦经微生物发酵制成，分特级、一级、二级、三级，氨基酸态氮越高鲜味越好，这是我们想要的传统酿造酱油。
- SB/T 10336：配制酱油行业标准。以少量酿造酱油为基底，加入酸水解植物蛋白调味液调配，成本更低，不属于纯酿造。
- GB 2717：酱油强制性安全国标，所有酱油产品都必须满足该安全底线，单独只有 GB2717，不能代表是酿造酱油。
- GB/T 30645：复合调味汁标准。很多叫 “鲜酱油、味极鲜调味汁” 套用这个，属于复合调味料，不是酱油。
食醋
- 选购总结：酿造食醋认准 GB/T18187；SB/T10337 为配制食醋，风味差距明显。
- GB/T 18187：酿造食醋推荐国标，粮食发酵酿造，分固态发酵、液态发酵，固态发酵口感更佳。
- SB/T 10337：配制食醋行业标准，以酿造醋加食用冰醋酸调配而成，酸味单薄。
- GB 2719：食醋强制安全国标，是所有食醋的安全底线。
GB/T 30645：复合调味汁标准。很多 “凉拌醋、酸辣调味醋” 套用此标准，属于复合调味料，不属于食醋。
蜂蜜
- 选购总结：天然蜂蜜认准 GB/T18796；GB 14963 是蜂蜜安全底线；标注 “蜂蜜膏 / 蜂蜜制品” 大多不是纯蜂蜜，要看执行标准。
- GB/T 18796：蜂蜜推荐国标，天然成熟蜂蜜，不允许额外加糖、果葡糖浆。
- GB 14963：蜂蜜强制性安全国标，是蜂蜜基础安全门槛，只有真正蜂蜜才可以使用该标准。
- GB/T 22255：果葡糖浆国标，很多假蜂蜜原料就是果葡糖浆，成品蜂蜜膏类产品不会标注蜂蜜国标。
- SB/T 10022：糖果制品行业标准，蜂蜜膏、蜂蜜糖果常用，属于糖果，不是蜂蜜。
- SB/T 10196：果酱行业标准，部分 “蜂蜜酱” 套用此标准，添加大量糖、增稠剂。
日用品
纸巾（纸制品）
- 选购总结：擦脸、擦手优先GB/T20808纸巾纸；如厕卫生纸是GB/T20810，二者不能混用；GB15979是消毒标准，不是纸巾品质标准。
- GB/T 20808：纸巾纸（面巾纸、抽纸、餐巾纸）推荐国标。韧性好、湿强度高，可沾水擦拭，分为优等品、一等品、合格品，适合擦脸、擦手。
- GB/T 20810：卫生纸（厕纸）推荐国标。湿强度低，遇水容易碎，专门用于马桶，不要拿来擦脸，粉尘、细菌指标要求低于抽纸。
- GB 15979：一次性卫生用品卫生标准。湿巾、卫生纸巾会标注，代表杀菌卫生要求，不代表纸张原料好坏。
避坑重点：“原生木浆”：普通厕纸；标注“回收浆”的，原料为废纸再生。很多商家把卫生纸包装做得像抽纸，看执行标准！GB/T20810是厕纸，不适合擦脸。
洗衣液
- 选购总结：洗衣液认准GB/T13171；QB/T1224是内衣/衣物护理液，GB14930.1为卫生安全底线。
- GB/T 13171：洗衣液推荐国标，规定去污力、活性物含量，数值越高清洁力越强。
- QB/T 1224：衣料用液体洗涤剂，内衣专用洗液、丝毛护理液常用这个标准。
- GB 14930.1：洗涤剂安全强制国标，仅安全底线，无法判断去污能力。
食品袋（食品接触塑料包装袋）
- 选购总结：直接接触食品的塑料袋认准GB 4806.7；非食品袋、垃圾袋不执行此标准，严禁用来装食物。
- GB 4806.7：食品接触用塑料材料及制品强制国标，食品袋核心标准。用于直接装零食、熟食、生鲜等食品，管控塑化剂、重金属、有害物质迁移。
- GB 4806.1：食品接触材料通用安全基础强制国标，所有食品接触制品都需要满足，一般不会单独作为产品执行标准印在包装。
- GB/T 24334：自粘食品包装膜、袋推荐标准，多用于商超保鲜袋。
- GB/T 38082：生物降解塑料购物袋，可降解食品包装袋常用。
避坑重点：垃圾袋、普通购物袋执行GB/T21661塑料购物袋（非食品级），不能盛装热食、油脂食品；只写塑料购物袋、无GB4806.7标识，不要用来装食物。
塑料保鲜膜
- 选购总结：食品保鲜膜认准GB10457；PVC保鲜膜部分不适合加热，看产品标注。
- GB 10457：食品用塑料自粘保鲜膜强制性国标，食品接触专用，对迁移物、材质有限制。
避坑重点：没有标注GB10457的保鲜膜，不能包裹食物；PVC保鲜膜不建议微波加热。